新华网北京2月2日电（李楠） 2月2日，国家食药监总局发布2015年食品安全监督抽检情况。据了解，2015年食品药品监管总局在全国范围内组织抽检了172310批次食品样品，其中检验不合格样品5541批次，样品合格率为96.8%，比2014年升高2.1%。

国家食药监总局副局长滕佳材表示，在抽检的25类食品（包括保健食品和食品添加剂）中，粮、油、肉、蛋、乳等大宗日常消费品合格率均接近或高于平均水平。

抽检情况显示，乳制品抽检9350批次，不合格44批次；食用油、油脂及其制品抽检9510批次，不合格181批次；蛋及蛋制品抽检2339批次，不合格48批次；粮食及粮食制品抽检23942批次，不合格641批次；肉及肉制品抽检18344批次，不合格631批次。

名单还显示，2015年婴幼儿配方乳粉共抽检3397批次，检出不符合食品安全国家标准，存在食品安全风险的样品36批次，占样品总数的1.1%；检出符合国家标准不符合产品包装标签明示值的样品58批次，占样品总数的1.7%。日常消费量较大的蔬菜及其制品的样品合格率为95.6%，水产及水产制品的样品合格率为95.3%，调味品的样品合格率为96.9%，茶叶及其相关制品的样品合格率为99.3%，酒类的样品合格率为97.0%。

滕佳材表示，2015年全年共抽检1048家大型生产企业生产的20468批次产品，样品合格率为99.4%；18家大型经营企业集团的24328批次产品，样品合格率为98.1%。样品合格率与2014年相比，25类中样品合格率有19类升高的食品品种，其中饮料、豆类及其制品、餐饮食品和酒类升幅较大。

针对监督抽检发现的主要问题。滕佳材认为，农兽药残留不符合标准、检出非食用物质、微生物污染和超范围使用食品添加剂等为食品抽检不合格的主要原因。

滕佳材还表示，食品抽检的品种、场所和生产企业的环境卫生问题较突出，主要为水产品和饮料不合格率偏低，饮料铜绿假单胞菌不合格率较高；婴幼儿配方羊奶粉不合格率较高；网购、小杂食店、小吃店等部分场所不合格率偏高；极少数企业抽检多次不合格。

针对抽检中发现不合格食品及其生产经营单位，国家食药监总局及时采取措施予以处置，第一时间对社会公布抽检信息。

据了解，2016年国家食药监总局食品抽检将按照国家、省、市、县四级明确分工安排129.3万批次食品抽样，覆盖33个食品大类，129个食品品种、200个食品细类，包括30类加工食品、食用农产品、餐饮食品和食品添加剂，抽样对象基本覆盖获证生产企业。同时，抽检工作将按照国家、省、市、县四级明确分工，按企业规模、业态形式、检验项目等确定抽检对象和内容，突出重点加强安全性指标检验、高风险品种检验频次和对市场占有率高企业的抽检。

附2015年食品安全监督抽检结果汇总表

序号

食品种类

抽检项目/项

抽检数量/批次

样品合格数量/批次

不合格样品数量/批次

样品合格率

1

粮食及粮食制品

74

23942

23301

641

97.3%

2

食用油、油脂及其制品

19

9510

9329

181

98.1%

3

肉及肉制品

47

18344

17713

631

96.6%

4

蛋及蛋制品

17

2339

2291

48

97.9%

5

蔬菜及其制品

48

5482

5241

241

95.6%

6

水果及其制品

42

4615

4400

215

95.3%

7

水产及水产制品

55

6560

6251

309

95.3%

8

饮料

56

13507

12705

802

94.1%

9

调味品

45

11495

11134

361

96.9%

10

食糖

18

573

555

18

96.9%

11

酒类

27

15963

15483

480

97.0%

12

焙烤食品

32

7672

7270

402

94.8%

13

茶叶及其相关制品、咖啡

28

3605

3578

27

99.3%

14

薯类及膨化食品

25

2792

2723

69

97.5%

15

糖果及可可制品

22

2009

1995

14

99.3%

16

炒货食品及坚果制品

20

2474

2376

98

96.0%

17

豆类及其制品

28

3893

3774

119

96.9%

18

蜂产品

13

2584

2469

115

95.5%

19

冷冻饮品

16

1045

983

62

94.1%

20

罐头

28

1430

1406

24

98.3%

21

乳制品

32

9350

9306

44

99.5%

22

特殊膳食食品

67

4063

3900

163

96.0%

23

食品添加剂

28

2476

2467

9

99.6%

24

餐饮食品

48

7700

7545

155

98.0%

25

保健食品

-*

8887

8574

313

96.5%

*注：保健食品按备案产品质量标准检验