五丰黎红携手四川省川联川菜调料商会、四川省餐饮文化促进会开展汉源花椒溯源活动

2025年9月，五丰黎红"寻味花椒·椒个朋友"的花椒溯源之旅持续开展，携手四川省川联川菜调料商会、四川省餐饮文化促进会共同走进汉源，探寻花椒非遗之旅。

嘉宾们在工作人员的带领下，前往五丰黎红的贡椒基地，在此开展了一场沉浸式的采椒活动体验。

嘉宾们在现场就花椒的风味与应用展开了热烈的讨论，对于他们而言，深入五丰黎红贡椒种植地去了解汉源花椒的历史和产品特色，在实际应用过程中能赋予美食更多的风味和内涵。

四川省餐饮文化促进会秘书长李剑峰在交流中提到：“优质的产品一定有优质的原料，五丰黎红有央企的背书，无论是原料还是生产，都在用高标准的要求来对待。”

四川省川联川菜调料商会会长、圣恩股份董事长朱俊松分享道：“汉源的花椒是中国花椒最好的地方，五丰黎红就位于汉源花椒核心产地，并且在技术和生产方面做了很多数字化的改进，推动整个花椒产业的发展。”

例如，在炼油车间中控室的大屏上，循环罐流程、鲜花椒萃取流程、干花椒澄清流程等13个花椒油自动化生产的全流程界面清晰可见，各环节温度、压强等数据每30秒自动采集一次并即时反馈，实现了全程监控。

了解汉源贡椒历史，参观五丰黎红工厂之后，一场星厨椒麻盛宴则在味蕾上为嘉宾们带来新的体验。

杜师门第四代掌门人、川菜非遗技艺(杜师门)代表性传承人、中式烹调高级技师、绵阳餐饮名厨商会技术总监董祥保，晋中技术能手、中式烹调高级技师、中国御膳烹饪技艺第五代非遗传人左慧，两位星厨在现场带来精彩的菜品演绎。

色香味俱佳的激情椒麻酱焗凤尾蝴蝶虾、彝香风味坨坨肉、麻辣红汤冲浪鱼片呈现在人们面前，演绎出椒麻风味的无限可能。

以董祥保大厨的菜品麻辣红汤冲浪鱼片为例，这是一道集视觉、味觉与互动体验于一身的创新川味鱼肴。汤底以五丰黎红麻辣酱与麻辣红油为核心，熬出醇厚香麻的底味，再淋上五丰黎红花椒油提升麻香层次。搭配清脆的青笋和吸汁的方便面，融入藿香、芹菜等食材的清香，口感鲜滑麻爽，嫩而不散，香而不腻。

五丰黎红这场"寻味花椒·椒个朋友"活动，不仅是对汉源花椒的传承与发展，更实现了从"味觉"到"文化"的升华。

当每一位嘉宾重走茶马古道、亲手在五丰黎红种植基地采摘贡椒，并满载而归的时候，带走的不仅是对汉源花椒的认知，更是一段关于中国饮食文明的思考。

而这是五丰黎红2025"寻味花椒·椒个朋友"系列活动的第七期，五丰黎红接下来将组织多场此类活动，邀请来自五湖四海的行业人士齐聚汉源，共同感受贡椒的独特风味。

相信在未来，随着五丰黎红此类活动的持续开展，将极大地推动花椒产业的发展，将地道的中国麻香带给市场和消费者，助推行业持续、健康的发展。