办桌之古早味台湾美食文化寻根之旅

郑州希尔顿酒店新闻发布会成功举行

郑州，中国河南–2015年6月3日–郑州希尔顿酒店办桌之古早味台湾美食文化寻根之旅新闻发布会在酒店二楼大宴会厅贵宾接待室圆满举行。当天下午三点，受邀参加的近30位当地主流媒体代表如期而至，并深深的沉浸在酒店为之提前准备好的电影《总铺师》中。紧接着便是酒店运营总监彭冠锦先生致欢迎辞，并介绍了参加新闻发布会的另外两位特邀嘉宾即本次办桌之古早味台湾美食文化寻根之旅的客座主厨并被授予当今“台菜小天王”、2014年台湾“十大杰出青年”荣誉称号及担任电影《总铺师》厨艺指导的温国智先生以及台湾长荣航空股份有限公司郑州代表处主任钟育滨先生，并宣布参加6月6日晚酒店二楼大宴会厅办桌晚宴将有机会赢取由办事处提供的郑州-台湾双人往返机票。之后温国智师傅还为大家带来了一场精彩的厨艺表演，把烹饪鸡仔猪肚鳖这道菜中比较考究厨艺的一道工序即毫无破损的剔除鸡骨并将鳖放进鸡肚里现场展示给大家，这也是《总铺师》电影中出现的比较考究参赛选手厨艺的一道菜品。

本次办桌之古早味台湾美食文化寻根之旅共分为四个部分，其中包括6月4日在酒店二楼大宴会厅举办的主厨课堂，现场温国智师傅亲自教授古早味台式家常菜品;6月6日晚在二楼大宴会厅举办的古早味办桌晚宴，从凉菜、热菜到汤品、甜点，十二道菜色呈现比较具传统意义的台湾宴客方式，阐述比较具人情味的台湾美食文化。当天，温国智师傅还将还原电影总铺师里考核大厨技能的特色菜品菊花笋丝干贝、鸡仔猪肚鳖等特色菜品;当天下午3:30还有免费鸡尾酒及《总铺师》观影;6月4日至6月14日在八元素全日制餐厅午晚餐时刻无限量供应的台湾南部市井小吃，如蚵仔煎、菜脯蛋、担仔面、鱿鱼羹、大肠面线、珍珠奶茶等;还有为庆祝端午佳节，酒店特邀台湾阿嬷打造的古早味台湾手工香粽礼盒。

在台湾，办桌便是办一桌宴席招待客人的意思;而所谓的古早味指的是一种历史的味道，妈妈的味道。办桌文化代表的不只是吃，还有台湾人的互助精神。以前总铺师也就是掌勺的厨师办完这一摊宴席之后不领酬劳，顶多就是主人看今天的猪肉剩下一块，切给总铺师带走，继续去下一个村庄办桌。为了纪念并唤起当下年轻人这种互帮互助的文化精神，2014年台湾导演陈玉勋拍了一部喜剧励志电影名字便叫《总铺师》，这部电影在2014年上映的时候连续三星期票房第一。在这次美食节上，酒店有幸邀请到的客座主厨温国智师傅，他也曾作为技术指导参与到这部电影的拍摄，也就是说大家在电影中看到的特色菜品如鸡仔猪肚鳖和菊花笋丝鲜贝都是出自温师傅之手。

郑州希尔顿酒店运营总监彭冠锦先生表示，“我们希望通过本次办桌之古早味美食文化寻根之旅及6月6日晚在酒店二楼举办的办桌晚宴，向大家呈现的不是简单的美食，而是有着深刻文化意义的美食文化，找寻和还原人与人之间的信赖和互帮互助的生活型态。我们也希望当地的食客们，在郑州希尔顿酒店品尝到的不仅是好吃的美食，更可以体验到具有深远意义的传统文化的传承和呈现!”

　关于温国智师傅

温国智，台湾百大名厨之一，人称“台菜小天王”，2014年台湾十大杰出青年得主，电影《总铺师》厨艺指导;曾获第三十届全国技能竞赛第一名，2009年北京世界烹饪大赛特金奖，以及2012年新加坡世界烹饪大赛金牌等国内外奖项;现为桃园创新技术学院餐饮系助理教授，同时担任4家餐厅行政主厨，多个料理美食节目的特邀厨师，出版多部美食著作。

　关于郑州希尔顿酒店

郑州希尔顿酒店位于郑州市商业中心区，地理位置十分优越。酒店距郑州国际机场仅30公里，距离郑州高铁站7公里，距离地铁站仅一步之遥。酒店拥有448间豪华客房和套房，均呈现开阔优雅的空间、独特且国际化的时尚品质;3个各具创意、风格新潮的现代中西餐厅和2间休闲吧，令客人无须离店即可尽享环球美食;2,000平方米设施齐全的会议和宴会场所，其中包括一间1,000平方米无柱式大宴会厅;酒店还拥有1,200平方米康体中心供客人放松身心。郑州希尔顿酒店宽敞的客房、丰富的餐饮选择以及现代化的设施，可为商务和休闲旅客带来无与伦比的舒适住宿体验。

关于希尔顿酒店及度假村

希尔顿酒店及度假村始于1919年，是希尔顿全球的旗舰品牌，其足迹遍布6大洲，拥有超过550家酒店及度假村。作为希尔顿全球的十一大市场领先品牌之一，希尔顿酒店及度假村延续了品牌的创新传统，积极开发新产品与服务，满足全球旅行者不断提高的品味与需求。希尔顿酒店及度假村是酒店行业引领潮流、具有前瞻性的全球领导者，所有团队成员竭诚服务，让每一位客人感受到酒店和度假村的关怀、重视与尊重。

关于希尔顿全球

希尔顿全球是国际比较具知名度的酒店管理公司之一，其下品牌包括奢华酒店、全方位服务酒店、度假村及延时居住与专注服务式酒店等。95年来，希尔顿全球致力于延续为全球客户提供优质服务的传统。希尔顿全球拥有十一大卓越酒店品牌，在全球90个国家和地区直接管理、特许经营、持有以及租赁逾4,000家酒店与分时度假酒店，超过665,000间客房，包括：希尔顿酒店及度假村(HiltonHotels&Resorts)、华尔道夫酒店及度假村(WaldorfAstoriaHotels&Resorts)、康莱德酒店及度假村(ConradHotels&Resorts)、Curio–希尔顿精选酒店(Curio–ACollectionbyHilton)、希尔顿逸林酒店及度假村(DoubleTreebyHilton)、希尔顿尊盛酒店(EmbassySuitesHotels)、希尔顿花园酒店(HiltonGardenInn)、希尔顿欢朋酒店(HamptonHotels)、希尔顿欣庭酒店(HomewoodSuitesbyHilton)、希尔顿惠庭酒店(Home2SuitesbyHilton)和希尔顿分时度假俱乐部(HiltonGrandVacations)。同时，屡获殊荣的常客奖励计划希尔顿荣誉客会TM(HiltonHHonorsTM)亦由希尔顿全球统一管理。