8成玫瑰花茶被硫磺熏过？实验：越红艳含量或越多

近日，朋友圈中流传“市面上用来泡茶的干玫瑰花，有八成被硫磺熏过”，据了解，被硫磺熏过的玫瑰花，会有部分因氧化形成的二氧化硫附着在玫瑰花上，进入人体后可形成亚硫酸盐，长期喝被熏过的玫瑰花茶会危害身体健康。很多爱美女士将玫瑰花茶当做日常饮品，那么如何分辨玫瑰花茶是否被硫磺熏过？

市场

不仅价格相差大 颜色外观也不同

19日，记者走访了冰城花草茶市场。在某市场的花茶柜台上，记者看到了菊花、洛神花、玫瑰花等散装的花草茶，这里的干玫瑰花花朵较大，颜色有浅有深，“这一包是15元的，还有一包10元的，价格高的质量好一些。”销售人员介绍道。随后，记者又来到某超市，展架上摆放着某品牌30克装的玫瑰花，包装内的玫瑰花颜色比较深。而在散货区，销售人员又介绍了野生玫瑰，据介绍，这种玫瑰花花朵比较小，由于是野生的，品质也比较好。经过走访记者发现，玫瑰花茶的价格有的是100元/斤，还有150元/斤，更有近300元/斤，价格相差较大。

实验过程

试剂颜色越深 含硫量越高

记者从批发市场和超市随机购买了5包玫瑰花茶进行实验。实验用品：纯净水、玫瑰花、亚硫酸盐(二氧化硫)检测管步骤一：取同量玫瑰花，分别加同量纯净水，摇匀后静置5分钟。步骤二：从样品中取同量清液，加测试溶液，摇匀后静置10分钟。步骤三：与比色卡比较，颜色越浅，亚硫酸盐(二氧化硫)量越低，反之，颜色越深，亚硫酸盐(二氧化硫)量越高。结论： 5个样品中，批发市场中价格较高的样品以及超市中有品牌包装的样品，二氧化硫的含量很低，几乎没有，而另3个样品残留二氧化硫的量比较高，超市中散装的玫瑰花比较高。

结论

5个玫瑰花茶样本 3个含硫量较高

实验用的比色卡

危害

长期过量摄入可致癌黑龙江中医药大学附属第一医院营养科专家聂宏介绍，长期饮用玫瑰花茶可疏肝理气、活血化瘀、美容养颜，但若玫瑰花上残留了大量二氧化硫，摄入过量可能会引起恶心、呕吐等，还会影响人体钙的吸收。据了解，被硫磺熏过的玫瑰花，会有部分因其氧化形成的二氧化硫附着在玫瑰花上，当二氧化硫遇水后会生成亚硫酸，进入人体后可形成亚硫酸盐。据中国家庭膳食调理协会会长冯权介绍，亚硫酸盐是一种食品添加剂，具有抗氧化、防腐等功能，但长期摄入过量的亚硫酸盐会导致胃癌、食道癌、肝癌等。

鉴别

含硫玫瑰花花瓣红艳 花托发黄

聂宏建议饮用玫瑰花茶前，先洗一遍茶，将首次泡茶的水倒掉。建议购买品牌的、或带包装的玫瑰花茶，鉴别没被熏过的玫瑰花茶有两种方式。

一看：含硫玫瑰花，花托部位的花瓣偏白，花瓣颜色红艳，花托发黄;无硫玫瑰花花瓣颜色发黑紫，花托发绿。

二尝：含硫玫瑰花泡水后，口感会发涩;无硫的玫瑰花泡水后口感爽滑。