韩尚苑石锅拌饭多种餐具检出大肠菌群

近日，北京市食品药品监督管理局组织抽检餐饮食品、糕点、水果制品、食品添加剂、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、速冻食品等11类食品554批次样品，其中合格样品548批次，不合格样品6批次，整体合格率98。9%。

其中，餐饮食品类24批次，不合格样品4批次；糕点137批次，不合格样品1批次；水果制品22批次，不合格样品1批次。

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　不合格情况为：

北京美富贾餐饮有限公司（韩尚苑石锅拌饭）经营、消毒的小碗，不合格项目为大肠菌群，经检测实测值为检出/50cm2，标准值规定为不得检出/50cm2；北京美富贾餐饮有限公司（韩尚苑石锅拌饭）经营、消毒的大碗，不合格项目为大肠菌群，经检测实测值为检出/50cm2，标准值规定为不得检出/50cm2。检验机构均为北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

北京鑫香达食品制造有限公司生产经营的艾窝窝（香芋味），不合格项目为大肠菌群，经检测实测值为550 CFU/g；800 CFU/g；600 CFU/g；730 CFU/g；850 CFU/g，标准值规定为n=5；c=2；m=10 CFU/g；M=100 CFU/g。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。

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北京京北美廉美超市有限公司南口分店经营的标称和田昆仑绿海果业有限公司生产的黑加仑葡萄干，不合格项目为霉菌，经检测实测值为10000 cfu/g，标准值规定为≤50 cfu/g。检验机构为中国食品发酵工业研究院（国家食品质量监督检验中心）。

据记者了解，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌污染的可能性较大。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）对餐饮食品的规定为不得检出/50cm2 。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中大肠菌群规定5次检验结果均不超过100 CFU/g且至少3次检测结果不超过10 CFU/g。

针对在食品安全监督抽检中发现的不合格样品，北京市食品药品监督管理局已要求食品生产经营者所在地食品药品监管部门依法对其进行立案调查。