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品牌介绍
吉林酿业集团有限公司坐落在吉林市风景秀丽的松花江畔，是东北酿造业的先驱，是吉林省最大的调味品生产企业之一。公司的历史最早可以追溯到清光绪十五年“通泰泉老醋店”成立，1956年“通泰泉老醋店”合营为吉林市酱园总厂，1965年更名为吉林市酱菜厂，1984年更名为吉林市酿造厂，2003年改组为吉林市酿造有限公司，2006年6月更名为吉林酿业集团有限公司。
公司经过百年的历史变迁，不断发展壮大，商誉卓著。秉承“料必精、工必谨、方必特、品必湛”家传古训，其传统的酿造工艺和独特风味，一直深受几代江城人的青睐。
公司现注册资本为1000万元，总资产4000万元，现有员工300人，其中技术人员60人，中高级职称35人，拥有三处生产基地，八个大型生产车间。公司于2005年通过了ISO9001国际质量管理体系认证，“江城”牌酱油、米醋在吉林市首批获得QS食品安全认证，2007年即将通过“中华老字号”认证。现主要产品包括“江城”牌米醋、干酱、酱油、青红方、料酒、腌菜等六大系列100多个单品，年产量２万吨。产品覆盖整个吉林省，远销河北、河南、山东、福建等地。产品多次荣获省市“名牌产品”和“消费者信得过产品”等称号，其中“江城”牌米醋、干酱、母油多次荣获国家级大奖。
公司坚持“以市场为导向，视质量为生命，凭诚信为宗旨，靠管理创效益”的经营理念，立足走“传统工艺与现代科技手段相结合”的技术创新之路，不断开拓新的市场空间。企业将立志于以东北特产高粱、东北大豆为原料，开发研制新型调味品，以满足不同消费层次的需求为企业使命，以“美味化、营养化、健康化、人性化”为发展目标，以“尽善尽美贡献社会、至诚至信服务客户”的服务理念，精心打造名牌产品，塑造名牌企业，为市委市政府提出的“奋斗三年，总量翻番”做出贡献。
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从色泽到口感，全面解读酱油的品质与选择
在琳琅满目的酱油市场中，如何挑选一瓶品质上乘、风味独特的酱油，成为了许多烹饪爱好者和美食家关注的焦点。在选择酱油时，可以观察其色泽是否自然、均匀，以及是否有杂质和沉淀，从而初步判断其品质。酱油的香气是其品质的另一个重要标志。在品尝酱油时，可以注意其咸味、甜味和鲜味的平衡与协调，以及是否有苦涩等异味。同时，酱油的粘稠度也是影响其口感的重要因素之一。
2024-11-21 -
酱油背后的秘密：如何挑选真正的好酱油
酿造酱油是以大豆、小麦为原料，经过微生物发酵而成，保留了原料的原始风味和营养成分。而配制酱油则是在酿造酱油的基础上，加入其他调味料或食品添加剂制成，口感和风味相对单一。酿造酱油的包装上通常会标注“酿造”二字，且配料表中大豆、小麦等原料应排在前列。此外，酿造酱油的发酵时间也是影响品质的关键因素。色泽方面，酿造酱油通常呈现出深红褐色或棕褐色，且色泽均匀一致。
2024-11-21 -
酱油大揭秘：如何选择一瓶真正的好酱油？
选择一瓶真正的好酱油，并非易事。但只要我们了解了酱油的基本分类、酿造工艺、配料表、风味、营养成分以及品牌与口碑等方面的知识，就能更加自信地挑选出适合自己的那一瓶。让酱油成为我们餐桌上的美味伴侣，为生活增添更多风味和色彩。
2024-11-06 -
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随着消费升级、网购渠道的兴盛，一成不变的辣酱市场早已暗流涌动。 “鲜酱开创者”川娃子食品带着全新广告亮相，上线当日，#烧椒酱到底有多好吃#话题即冲上微博热搜，阅读量破六百万，与此同时，线上线下门店热度急速攀升，成为酱类销量冠军。
2023-03-13 -
从街头叫卖到名扬海外，丸庄酱油是如何做到百年的连绵传承？
时间倒回1909年，那时在街头挑担叫卖黑豆酱油的庄清临，或许不会想到百年后的今天，他手中这勺自家酿造的“平平无奇”的丸庄黑豆酱油，已从这条小巷子走出去，走出国门，成功征服了世界上挑剔的味蕾，成为众多食客的拥趸。
2024-10-25
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