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法人代表:马学中
品牌源地:河北
创立时间:2007-03-21
行业分类: 食品饮料 食品 肉干肉脯
主营产品:真定府

品牌介绍

真定府
真定府

马家老鸡起源于明末清初,迄今已有三百余年历史。

明末清初,兵荒马乱,马家祖人从祁州(今河北安国市)逃荒到真定府。一路上风餐露宿,肩挑重担:一头是单传的宝贝儿子,怀里抱着制作老鸡的百年老汤瓷坛子;另一头是行李杂物。可见,这百年老汤跟儿子一样重要。

清朝同治八年(1869年),有记载的一代传人马洛发,把卤鸡定名为“马家老鸡”,并在正定府开设了马家老鸡店,有了相当名气。

1901年12月31日,因八国联军进犯北京而逃往西安的慈禧太后及光绪皇帝还京途中,驻跸正定。在正定府的三天逗留期间,除了游览众多名胜古迹外,还尝遍了各色风味名吃。其中对马家老鸡赞不绝口,称其香、鲜、嫩,对味又好吃。

自从慈禧太后品尝,赞赏后,马家老鸡一度成为贡品,名声大震。


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