本文章由 CHINAPP编辑 21-06-11
奶酪的诞生还有一段非常有趣的民间故事呢。以前,有一位阿拉伯的商人要横越沙漠。在漫长的旅途中,他将牛奶装入羊胃袋做成的水袋里捆绑在骆驼背上。拿出时发现牛奶已变成了水和白色的凝乳了。据说,这种凝乳就是奶酪的起源。
奶酪,广义上就是凝聚山羊、绵羊、牛等动物奶中的蛋白质,去除不凝聚液体(乳清),使之发酵成熟的食品。有的使用牛凝乳酶的凝乳酵素制成,也有的加热后凝聚而成;有的是新鲜食用的奶酪,也有的是催熟的熟奶酪。另外,有的在其成熟的过程中添入霉菌使之发霉,也有的用当地出产的酒清洗而成。
下面小编就给大家推荐几款位于上海好吃又看的奶酪品牌:
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