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厨房用具可以按照功能和用途进行分类，以下是一些常见的分类方式：
1. 烹饪用具：如锅、平底锅、炒锅、炖锅、蒸锅、烤盘、烤箱等。其中，不同材质的锅具有不同的特点，如不粘锅，易清洗，而铁锅则适合慢炖等。
2. 切割工具：包括刀、菜板、刨刀、鱼刀等。不同的刀适用于不同的食材，如蔬菜刀适合切菜，而鱼刀则适合处理鱼类。
3. 烤制工具：如烤架、烤网、烤串、烤枪等。用于烤制食品，烧烤、烤串等。
4. 餐具器皿：如碗筷、叉勺、餐盘、酒杯、瓶子等。分为日常餐具和定制器皿，比如家庭和酒店需要的器具的要求也不同。
5. 配料工具：如搅拌器、搅拌碗、切菜机、打蛋器等。可帮助节省时间和劳动力，特别是对于生活比较忙碌的人。
6. 清洁工具：如刷子、洗碗盆、洗涤剂、垃圾桶等。清洁工具和清洁过程非常重要，厨房需要保持整洁和卫生，以减少蚊虫降临干扰和传染病菌传播等问题。
以上是一些常见的厨房用具分类。随着生活水平的不断提高，厨房用具种类和功能不断丰富和创新。
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