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答
不锈钢商用厨具种类非常丰富，以下是一些常见的种类：
1. 炉灶：包括燃气灶、电磁炉、压力锅等，用于煮、烤、炸等烹饪方式。
2. 蒸炉：用于蒸制食物，可以分为电蒸炉和气蒸炉。
3. 烤箱：用于烘焙、烤制食物，可分为电烤箱和气烤箱。
4. 水槽：用于清洗食材、餐具等，不锈钢材质易清洗、防锈蚀。
5. 工作台：用于食材的加工、调理、装盘等，便于整理管理食材。
6. 餐车：用于食物运输、分发，广泛应用于餐饮行业、大型宴会、酒店等场合。
7. 餐具消毒柜：用于餐具的消毒杀菌，不锈钢材质易清洗、防锈。
8. 油炸机：用于油炸制作食物，不锈钢内胆易清洗、耐高温、防锈。
9. 冷柜、冷展示柜：用于储存冷冻食品、饮料等，保持食品新鲜，便于展示售卖。
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