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答
1. 材质：优质的不锈钢厨具应该采用厚实、均匀、质量稳定的不锈钢材料，保持厨具的结构、稳定性和性能。
2. 工艺：优质不锈钢厨具的表面处理应该平整细腻、无明显凹凸，没有裂纹和气泡，且焊接处均匀美观。
3. 厚度：在不锈钢的选择上，更是要注意它的厚度。通常等于或超过0.7mm的不锈钢为重质不锈钢，满足日常用途。
4. 特殊功能：考虑厨具的用途，如果需要一个炒锅，优选宽口和翻转锅铲；如果需要一个锅具，锅具宽和深的不锈钢锅是不错的选择。随着科技的进步，现在的不锈钢厨具也有了特殊功能，如不粘、防震等。
5. 品牌：挑选品牌有保障的、好口碑的不锈钢厨具，比选择小厂家的产品更放心，因此一定要注意品牌选择。
6. 保养：不论买的是什么样的不锈钢厨具，保养都是必不可少的一环节。酸性物质的损伤是不锈钢容易受到的，所以保持厨具的清洁卫生也是不可忽视的。
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