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1. 清洗：先用清水将木砧板表面洗净，然后用软布擦干水分。
2. 油脂处理：为了让木砧板更加耐用，可以在表面涂一层菜籽油或橄榄油，并用干布擦匀。这样可以保护木砧板不受潮湿和变形。
3. 防霉处理：木砧板易潮湿，运用一些预防霉菌的措施会让木砧板长存。例如，在每次使用后把木砧板揩干水分，并放在透气性好的地方晾干。
4. 定期保养：要经常对木砧板进行保养，每隔一段时间需要再次使用油脂处理方法。
5. 专用清洁剂：如果无法清洗干净，可以使用专用清洁剂来清理木砧板。使用时，按照说明添加水稀释后再清洗，不要过于浓稠。清洗后将木砧板放置在通风的地方晾干即可。
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