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木砧板是厨房中不可或缺的用具之一，但是长时间使用后，会出现变形、开裂等问题。因此，正确的养护方法可以延长木砧板的使用寿命，并确保食品的健康安全。以下是具体步骤：
1.经常清洗：使用后要及时用温水和中性洗涤剂将砧板清洗干净，切勿使用硬物擦洗或泡在水中过久。
2.避免浸泡：砧板不宜长时间浸泡在水中，防止木材勾变。
3.定期维护：将砧板放置在通风干燥处，保持木材的干燥状态。定期使用草木灰或油脂擦拭木砧板，以增强木材的防腐性能。
4.错开使用：避免在同一个砧板上切割不同种类的食物，以防止微生物的交叉感染。
5.刀具保护：使用砧板时，要避免使用过硬的刀具，以免损伤砧板表面。
6.定期更换：长时间使用后，如果发现砧板表面已经有明显的划痕或变形，应考虑更换新的木砧板。
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