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铁木砧板是由一种名为铁刀木的材料制成的，而红铁木砧板则是由一种名为红木的材料制成的。
铁刀木是一种高密度的材料，在制作砧板时可以保持非常平坦的表面，这也使得它非常适合用来进行厨房切割工作。它有耐水、耐磨和耐切割的特性，使得铁木砧板非常持久，适合用来切割各种食材。
红木是一种非常坚硬的材料，它具有抗腐蚀和防水的特性，这使得红铁木砧板非常适合在潮湿的厨房环境中使用。另外，红木还具有很好的抗菌性能，这可以防止细菌在砧板表面繁殖。
因此，在选择砧板时，需要根据个人的使用需求和口味选择适合自己的材料。如果需要一个耐久、耐磨的砧板，那么铁木砧板是一个不错的选择；如果需要一个防水、抗菌的砧板，那么红铁木砧板是一个更好的选择。
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