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答
1.材质：不锈钢锅主要材质有304不锈钢和430不锈钢。304不锈钢耐腐蚀性好，适用于常规压力锅；430不锈钢强韧度高，不易变形，适用于煎、炒等高温烹饪。
2.厚度：不锈钢锅厚度越大，热传导越慢，均匀加热效果越好。选择厚度在1.0-1.2mm之间的锅具，即能保证使用寿命，又有良好的热传导效果。
3.底面：要选择底面平整，无脱焦、无凸起、无翘起的不锈钢锅。建议选择带有磁铁的底面，方便在电磁炉和感应炉上使用。
4.手柄：手柄要选择由不锈钢、硅胶等材质制成，手感舒适，不易滑脱，保证使用安全。
5.品牌：选择知名品牌的不锈钢锅，品质有保障，使用寿命较长。
6.需求：不锈钢锅根据用途不同，还需考虑口径、容量等参数，选择适合自己使用需求的锅具。
7.价格：价格不是唯一评价标准，但价格一定程度上反映了不锈钢锅的品质和使用寿命，建议根据自身需求和预算合理选择。
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