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答
全钢锅和不锈钢锅的主要区别在于材质和性质。全钢锅由碳钢或铁制成，不锈钢锅由不锈钢制成。
1. 材质：全钢锅是由碳钢或铁制成的，不锈钢锅则是由不锈钢制成的。
2. 耐腐蚀性：不锈钢锅具有很强的耐腐蚀性，在使用时不会生锈或腐蚀，而全钢锅的受潮容易生锈。
3. 清洁方便：不锈钢锅相对容易清洁，而全钢锅需要更多的维护和清洁。
4. 热传导性：全钢锅的热传导性能相对较好，可以更快的传热，而不锈钢锅则需要更长的时间来传热。
5. 价格：一般而言，不锈钢锅的价格要高于全钢锅，但是在长期使用情况下，不锈钢锅更加经济实用。
总之，在选购锅具时，需要根据自己的实际需求和预算进行选择。
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