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答
如果使用不锈钢菜刀切到手，需要及时进行处理和消毒，但不需要专门打破伤风疫苗。
当切到手时，首先应立即停止使用刀具，用清水冲洗伤口，然后用消毒液或酒精进行消毒。如果伤口较深或有较大出血，应立即就医处理。同时，保持伤口干燥和清洁，避免继续感染。
关于伤风（破伤风）疫苗，破伤风是一种由破伤风杆菌引起的严重传染病，常见于污染的土壤、灰尘和动物粪便中。通常情况下，切到手并不会引起破伤风感染，破伤风疫苗主要是预防感染源为污染土壤或动物粪便的伤口。
如果你长期在户外工作，有可能接触到脏污的环境或动物粪便，建议打破伤风疫苗，以增强身体对破伤风的免疫力。但是单纯因为切到手而打破伤风疫苗是不必要的，针对性打破伤风疫苗需要根据个人的生活和工作环境来确定。如果有任何不确定或担忧，最好咨询医生的建议。
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