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答
1.避免直接切割硬物：陶瓷刀虽然硬度高，但仍然容易碎裂，因此在使用过程中，应避免直接切割硬物，如冷冻肉骨等，以免刀片受力过大而损坏。
2.切割角度不能太大：陶瓷刀的刀刃比较薄，因此使用时要保持较小的切割角度，一般在30度左右为宜。如果切割角度过大，不仅会影响切割效果，而且还容易导致刀片损坏。
3.使用时要保持刀片干燥：陶瓷刀不耐腐蚀，因此在使用过程中应注意保持刀片干燥，切勿放在潮湿的地方。
4.避免剧烈振动：陶瓷刀的刀片比较脆，容易受到外力的剧烈振动，因此在使用时应避免过度震动，以免损坏刀片。
5.切割时不要施加过大的力量：陶瓷刀的硬度高，但是弹性较差，因此在使用时不要施加过大的力量，以免刀片折断。
6.不要将陶瓷刀放在硬物上存放：陶瓷刀存放时，应避免将其放在硬物上，以免刀片受损。
7.使用后要及时清洗干净：陶瓷刀使用后应及时清洗干净，并用软布擦干。在存放时应将陶瓷刀放在干燥通风的地方。
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