磨刀石的使用方式

磨刀石是一种用来磨削与磨损的刀具的工具。下面是使用磨刀石的步骤：

1. 准备磨刀石和待磨刀具：选择合适的磨刀石，视磨削程度和材料选择粗细度不同的砂石。待磨刀具也要选好，先把油刀，水果刀，菜刀分别放在一旁。

2. 准备放置磨刀石的工作台：可以选择一块平整的木板或者是已经加入了固定装置的专用工作站，并放置在一个平稳的位置。

3. 把磨刀石浸泡在水中：沾水后可以减少飞溅出来的铁屑和降低温度。

4. 固定磨刀石：在工作台上固定磨刀石，并保持磨刀石的平直性；

5. 进行简单的磨刀：首先将废旧的坐垫或者厚手巾巾中缕开成细小的纱线，将平铺在底部的磨刀石上，在上面抹上适量的油，待纱线渗透油后即可开始磨刀（对于较为生锈的刀具，可以先用铜丝将刀具表面锈除）。

6. 磨刀：在把待磨刀具平放在磨刀石的表面上，整个手握紧刀具，用力按压，肩部、手掌内侧、手腕、手臂逐一发力反复磨碾。

7. 改变磨削方向和坚持磨面的平直性：磨刀过程中，每隔几分钟更改旋转方向，坚持磨面的平直性，不乱抖勾形成黄色刨花。特别注意使用西洋菜刀和瘦肉刀时，劲度不宜过大（在磨削期间，尝试轻松压把，这样就可以将刃缘磨成完美的锥形）。

8. 完成后，沾净并维持干燥：完成磨刀工作后，用干净毛巾擦干刀具表面和磨刀石表面的水，维持其干燥，以避免锈蚀和损坏等情况的发生。

磨刀石的使用方式需要耐心和专注性，以达到最佳效果。