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答
擀面杖应该选用坚硬、密度高的木质材料，以保证耐久度和稳定性。常见的木料有：
1. 枫木：枫木材质坚硬、密度高，比较耐用，且不易变形，适合制作擀面杖。
2. 樱桃木：樱桃木纹理美观，密度也比较高，且不会吸收水分，经久耐用，制作擀面杖效果也不错。
3. 橡木：橡木纹理清晰，密度较高，耐磨损，使用寿命较长，适合制作擀面杖。
4. 楸木：楸木质地较硬，材质坚实，制作出来的擀面杖也比较耐用。
总体来说，选择木材时应考虑到其密度、硬度、稳定性等因素，以满足擀面杖的要求。
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