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1. 材质：菜板的材质通常有塑料、木头和竹子等，每一种材质都有其优点和缺点。塑料菜板易清洗卫生，不易滋生细菌，而木头和竹子则更加环保，但需要定期油养护，否则易开裂变形。
2. 尺寸：菜板的尺寸应根据自己的需求来选择，如果平时烹饪的菜品较多或者需要处理大块的食材，那么选择较大的菜板会更加方便。
3. 设计：有些菜板表面会有凸起的细纹，这样能增加防滑性，同时也方便将汁液快速引流。还有些设计带有挂勾，可以方便挂起收纳，节省空间。
总之，选择菜板需要根据自己的需求和喜好来选择，但无论何种材质和设计，卫生和易清洗都是关键因素。
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