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1. 材质：菜板的材质有木质、塑料和玻璃等多种。木质菜板绿色环保、外观美观，但使用寿命相对较短，易滋生细菌；塑料菜板价格便宜、易于清洁，但易划痕、变形，不耐高温；玻璃菜板透明易于清洁、防菌性能好，但比较重，容易滑动，易破裂。
2. 大小：菜板大小要适合自己的厨房空间和使用习惯，一般来说，普通家庭可以选择中等大小的菜板。
3. 厚度：菜板的厚度决定了其耐用性和使用寿命，一般来说，越厚的菜板越耐用，但也会更重。
4. 稳定性：菜板可以有防滑设计，防止在使用时移动，确保食品的安全性。
5. 颜色：在选择塑料菜板时，可以选择颜色比较鲜艳的款式，这样可以方便区分不同使用场景，避免污染交叉。
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