不锈钢锅分几种哪种最好

不锈钢锅可以根据材料的不同分为多种，主要包括以下几种：

1. 18/8不锈钢锅：这种锅的材料比较纯，由18%的铬和8%的镍组成，锅身比较厚实，热传导均匀，耐用性优秀。

2. 18/10不锈钢锅：和18/8不锈钢锅类似，但在材料成分上多了2%的镍，因此更加耐腐蚀、不易生锈，价格也稍高。

3. 18/0不锈钢锅：这种锅中不含镍，价格相对便宜，但缺点是容易生锈。由于镍对身体有一定的影响，一些对健康有要求的人对此可能有所担忧。

4. 多层复合不锈钢锅：由不锈钢和其它金属材料组合而成，比普通不锈钢锅热传导更好，加热快，但价格较高。

总的来说，18/8不锈钢锅和18/10不锈钢锅都是不错的选择，具有耐用性好、不易生锈等优点。但同时也要根据自身需求和经济状况来选择，如追求加热快速，可以选择多层复合不锈钢锅。