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答
中国市场上的不锈钢炒锅种类很多，从价格、尺寸、厚度、材质、功能等方面来分析，主要如下：
1.价格方面：有高、中、低档之分，从50元到上千元都有。
2.尺寸方面：有小型、中型、大型等，根据不同家庭的需求可自行选择。
3.厚度方面：不锈钢炒锅厚度一般分为0.6mm、0.8mm、1mm等，厚度越大，质量越好，价格也相应提高。
4.材质方面：不锈钢炒锅的材质有18/8不锈钢、304不锈钢和316不锈钢等，其中18/8不锈钢材质稳定、耐用，也是最常用的一种。
5.功能方面：根据不同需求，不锈钢炒锅可分为炒锅、平底锅、煎锅、煲汤锅、煮锅、煎饼锅等等。
另外，中国还有一些具有特色的不锈钢炒锅，如铁氟龙不锈钢炒锅、电磁炒锅、双耳不锈钢炒锅等等。总的来说，中国不锈钢炒锅种类繁多、质优价廉，是值得推荐的良品。
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