珐琅锅的正确使用方法

1.使用前先清洗：新珐琅锅在使用前需先清洗，将其浸泡在温水中10分钟左右，然后用清水冲洗干净，再用软布擦拭干净。

2.低温加热：珐琅锅不建议用过高的温度加热，因为它的导热性能比较好，加热时温度较高，容易使锅变形、烘糊或损坏锅面。因此，建议在使用珐琅锅时，将火力调到适当的低温状态，慢慢加热食材。

3.避免冷锅直接加热：新珐琅锅不建议直接被加热。首次使用时，请先将珐琅锅加入温水中并慢慢升温，这样可以防止锅变形，并减少锅的熔点降低可能。

4.避免用锐物切割：使用锐器切割食材时应格外小心，不要用锐物切割珐琅锅内表面或外表面，以防划伤或磨损表面。

5.必要的保养：用完珐琅锅后，应立即冷却，将其浸入温水中，并使用软布和温水清洗干净，以防止残留物对其造成伤害。使用珐琅锅时，建议使用木质或硅胶工具翻食材，以免刮伤或损坏锅面。

总之，珐琅锅需要妥善使用和保养，才能确保其寿命长久，不会降低珐琅锅的使用效果。