1.使用前先清洗:新珐琅锅在使用前需先清洗,将其浸泡在温水中10分钟左右,然后用清水冲洗干净,再用软布擦拭干净。
2.低温加热:珐琅锅不建议用过高的温度加热,因为它的导热性能比较好,加热时温度较高,容易使锅变形、烘糊或损坏锅面。因此,建议在使用珐琅锅时,将火力调到适当的低温状态,慢慢加热食材。
3.避免冷锅直接加热:新珐琅锅不建议直接被加热。首次使用时,请先将珐琅锅加入温水中并慢慢升温,这样可以防止锅变形,并减少锅的熔点降低可能。
4.避免用锐物切割:使用锐器切割食材时应格外小心,不要用锐物切割珐琅锅内表面或外表面,以防划伤或磨损表面。
5.必要的保养:用完珐琅锅后,应立即冷却,将其浸入温水中,并使用软布和温水清洗干净,以防止残留物对其造成伤害。使用珐琅锅时,建议使用木质或硅胶工具翻食材,以免刮伤或损坏锅面。
总之,珐琅锅需要妥善使用和保养,才能确保其寿命长久,不会降低珐琅锅的使用效果。