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韩式和日式烤盘是两种不同的烤具，选择时需要考虑以下几个方面：
1. 烤盘材质：韩式烤盘一般采用铁板或铝制材料，适合高温烤制，有利于食材表面烤出金黄色的外皮。而日式烤盘则多采用陶瓷或石头制作，能够较好地锁住食材的香气和水分。
2. 烤盘尺寸：一般来说，韩式烤盘较大，适合烤制大型食材，如牛排、鸡腿等，而日式烤盘则比较小巧，适合烤制小食物，如串烧、蘑菇等。
3. 烤盘用途：韩式烤盘一般用来烤制肉类食品，如烤牛肉、猪肉、鸡肉等。而日式烤盘则适合烤制海鲜、蔬菜、豆腐等，能够保持食材的原味。
4. 烤盘清洁：韩式烤盘一般需要用刷子清洗，比较麻烦，而日式烤盘则可以直接用水冲洗，比较方便。
总之，选择韩式烤盘和日式烤盘需要根据自己的烤制需求、喜好和清洁习惯来考虑，不同类型的烤盘都有其独特的优缺点，根据实际情况来选择比较合适。
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