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烤网和烤盘是两种常见的烘焙工具。它们的主要区别在于材质和形状。
烤网一般是由金属细丝或网格构成的，形状通常是平面或者立体的。烤网的作用是使食物可以均匀地受热，同时可以让食物的表面变得酥脆。烤网适合用于烤制比较薄的食物，例如肉饼、鸡翅、鸡腿等等。烤网通常不适合用于烤制比较松散的食物，例如薯条、蔬菜等等。
烤盘一般是由金属、陶瓷或玻璃等材质制成的，形状多为平面，有些烤盘也带有边缘。烤盘的作用是在烤制过程中收集食物的油脂和汁液，防止它们漏出或者喷溅到烤箱内部。烤盘适合用于烤制各种各样的食物，例如巧克力饼干、肉类、蔬菜等等。烤盘也有一些特殊的款式，例如蛋糕模具、松饼模具等等，这些模具可以制作出更加美观的蛋糕和饼干。
总的来说，烤网适合烤制较薄，紧实的食物，而烤盘适合烤制各种各样的食物和烘焙用品。使用时要根据食物的类型选择适当的工具。
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