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答
1. 材质：硅胶锅铲的材质应选用食品级硅胶材质，无毒无味，耐高温，不易变形，易清洗。
2. 特点：选择有一定硬度的硅胶锅铲，有利于在烹饪过程中保持稳定的形态且不会变形或翘边。
3. 大小：硅胶锅铲的大小应根据使用习惯和锅具尺寸进行选择，太小容易滑手，太大容易碰到锅底，影响烹饪效果。
4. 便利性：选择带有轻便手柄、切换工具方便等实用细节设计的硅胶锅铲，可以提高烹饪效率，使使用更加方便。
5. 耐用性：硅胶锅铲应具有一定的耐用性，选购时可考虑品牌信誉和用户评价等方面，以保证所选产品的质量和耐用性。
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