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答
罐头是指在密封过程中将食品装入金属罐或其他容器内的一种食品加工方式。常见的罐头种类包括以下几种：
1. 水果罐头：将各种新鲜水果清洗、去皮、去核、切片或切块等处理后，通过热处理、真空封口等工艺制成的罐头。
2. 蔬菜罐头：将各种新鲜蔬菜进行洗净、切片或切块等处理后，通过热处理、真空封口等工艺制成的罐头。
3. 肉类罐头：将各种新鲜肉类经过热处理、真空封口等工艺制成的罐头，如鸡肉罐头、猪肉罐头、牛肉罐头等。
4. 海产品罐头：将各种新鲜海产品，如鱼、虾、蟹、贝类等进行热处理、真空封口等工艺制成的罐头。
5. 乳制品罐头：将各种乳制品进行热处理、真空封口等工艺制成的罐头，如奶粉罐头、酸奶罐头等。
6. 糕点罐头：将各种糕点进行烘焙、真空封口等工艺制成的罐头，如饼干罐头、蛋糕罐头等。
7. 其他罐头：还有一些特殊的罐头产品，如调味品罐头、坚果罐头、茶叶罐头等。
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