西式餐具指的是在西方地区用于进餐时所使用的各种器皿、工具和设备,主要包括以下几类:
1.餐具:西式餐具主要包括餐盘、餐碟、餐刀、餐叉、餐匙、配料杯等,其形状和尺寸均不同于中式餐具,各具特色和用途。如晚餐餐叉、小勺等小了点儿,而早餐餐具则也会比较复杂,如蛋杯、牛奶杯、果酱碟等。
2.杯具:西式杯具包括茶杯、咖啡杯、水杯、酒杯等,用于盛放各种饮料,每种饮料都有对应的杯具类型。茶杯一般比较小且带有把柄,而咖啡杯则较小,有些是不带上把柄的。水杯则比较大,酒杯则各具特色、种类繁多。
3.餐具置物:西式餐具置物包括餐具托架、餐具筒等,帮助整理好餐具,也便于存放和清洗。
4.烤盘烤架:用于烤肉、烤蔬菜等的烤盘烤架是西式进餐的一个重要元素,其具体类型包括烤肉叉、铁板、烤箱用盘等。
除此之外,西式餐具还包括各种特殊型号的餐具如冷切餐叉、小把手刀等,以及对应的餐具放置方案、用餐礼仪等等。