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答
1. 材质安全性：餐具应选用符合国家安全标准的材质，如无毒、无害、耐高温、不易变形等特点材料。
2. 显色度：餐具表面应平整、光滑，色泽应鲜明、自然，不应有起泡、气泡、斑点等瑕疵。
3. 耐磨损性：餐具应具有耐磨损性，不易被刮伤、碎裂、掉漆等。
4. 兼容性：餐具应与食品相容性好，不会释放有害物质，也不会改变食品口味及营养成分。
5. 使用舒适度：餐具使用时应具有舒适度，如手柄的握感、餐具的重量等都应考虑到使用者的体感舒适度。
6. 安全卫生：餐具的清洁卫生也是一个重要的考虑因素，应具有容易清洗、无积存死角、耐高温消毒等特点，以保证食品安全性。
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