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1.首先，在使用前将珐琅锅彻底清洗干净，并用油将锅内涂抹均匀，再将其加热至适当温度，让油渗透到珐琅内部细微的孔隙中，形成保护膜。
2.在烹饪时，要做到用中小火煮煎，不要用大火，这样可以有效避免锅内食材烤得过快、过熟，导致形成焦屑和粘锅。
3.运用珐琅锅的优势，极佳的导热性能使煮煎时间变短，减少了煎煮时间和粘锅风险。另外，食材不要过于密集，让珐琅锅的表面有空气流通的余地。
4.不要在珐琅锅内使用金属刀具和铲子等硬件，避免对珐琅锅表面造成刮痕和破损。
5.在使用过程中， 如果珐琅锅不慎被划伤或破损，要及时停止使用，并及时进行修理或更换。如果维护正确，珐琅锅不仅可以防止粘锅，还能耐用很久。
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