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珐琅锅是一种耐高温、防腐蚀、易清洗的烹饪器具，因为它内壁光滑，不容易沾附食物残余，因此易于清洁。珐琅锅的养护非常重要，以下是珐琅锅的养护方法：
1. 珐琅锅的使用前，应将锅先用温水清洗干净，然后用干布擦干。
2. 使用珐琅锅时，不要使用金属勺或铲子等工具，在锅内搅拌食物，因为这样会刮伤珐琅层，损坏锅面。
3. 不要在炉子上猛火加热珐琅锅，应该渐渐升温。加热完毕后，等锅冷却后再清洗，否则瞬间冷却容易让珐琅锅的层面出现裂纹。
4. 使用珐琅锅煮沸水或煮汤时，水位不要超过锅的2/3，以防水沸腾后溢出造成烫伤。
5. 清洗时，不要使用硬刷子或磨砂清洁剂，以免损伤珐琅层。可以用软海绵或软纱布蘸取中性洗涤剂清洗。
6. 不要将珐琅锅长时间浸泡在水中或任何酸性液体中，防止锅内的珐琅层剥落或受损。
7. 存放时，应该将锅放置在干燥、通风的地方。
请注意，如果你发现珐琅锅的珐琅层开裂或剥落，应该立刻停止使用，以免其对健康产生负面影响。
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