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珐琅锅和砂锅是两种不同的锅具，它们的材质、使用方法和功能各有不同。
1. 材质：珐琅锅的内层是采用高温熔融的珐琅，外层是采用不锈钢或铸铁制造，具有较高的耐热性和耐腐蚀性。砂锅的主要材质是黄泥、紫砂等，特点是热容量大、保温效果好，但耐热性不如珐琅锅。
2. 使用方法：珐琅锅适合高温烹调，如煮汤、炖肉、烤鸡等，也可以用来煮咖啡、煮茶等。砂锅的呈现方式充分体现了其“小火慢烧”的特点，适用于烤鸡、酱汁肉、土豆炖肉等，烧烤时也可以利用其保温性。
3. 功能：珐琅锅的外层采用不锈钢或铸铁制造，可以使用在各种炉具上，并且内部的珐琅涂层非常光滑，烹饪时不会附着食物，易于清洗。砂锅的保温效果好，在擦鼻子、咳嗽以及身体不适时，可以用来煮热水或姜汤等，也有益于健康。
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