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架接（也称为嫁接）是将两个不同的植物组合在一起，让它们成为一个单独的植株。在西瓜中，通常使用半直立茎的根茎作为底部，将具有更高育性的品种的枝条嫁接到根茎上。架接的目的是将两种植物的优点结合在一起，以获得更好的植株。架接具有以下好处：
1. 改善植株的适应性：根茎可以提供更好的耐旱和耐病能力，从而提高植株的适应性。
2. 提高产量和品质：根茎可以提供更多的养分，使植株生长更快，产量和品质也更高。
3. 缩短生长周期：较矮小的根茎可以使植株更快地生长和成熟。
不架接的西瓜植株则未经过嫁接，是由单一品种生长而来的。不架接的西瓜会产生自己的根系，其根系的生长不会受到其他植物的影响，但这也意味着其耐旱和耐病能力较差，生长速度也比较缓慢。因此，不架接的西瓜产量和品质通常较低，成熟时间也较长。
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