1. 善用筷子:在用筷子夹食物时,应该避免用力过猛或者扎得太深,以免破坏食物的原有形态和口感。同时,在夹菜时不要把筷子竖直插入盘中,这会让看起来不雅观,以及会让筷子沾染上难看的油污。
2. 注意摆盘:中式餐桌文化重视对食物的可视化呈现,因此摆盘也是一门技术。餐桌上的每一道菜品的形状、色泽、质地都要恰到好处,既能融入整个餐桌环境,也能令人食欲大开。
3. 点菜技巧:在中式餐厅就餐时,要遵守“少点多试,平衡饮食”的原则,不要贪心地一次点太多菜品。同时,如果点到的菜品在味道、食材和口感上与自己的预期不相符,可以适量调整或退换菜品。
4. 吃法讲究:中式餐具有很多个别特点:如同时配备汤匙、筷子及白饭碗,餐具应离个人不远那么摆放。同时,摆放好自己的餐具后,应待阔绰于招待客人,而不是先狼吞虎咽。
5. 放热心态:最后,中式餐桌文化强调分享和热情,应该以礼相待、和气生财,将吃和聚会看作是一种难得的情义。