砧板种类大全

1. 木质砧板：由木材制成，一般用于切菜、瓜果等食材，易于清洁和维护，而且不会对刀片造成损害。但是，木质砧板容易保留细菌，不适合用于切割生鱼片等生食食材。

2. 塑料砧板：由塑料制成，轻便易携带，防水、防菌、易清洗、不吸水、不变形，适合烹饪爱好者及家庭使用，但需要注意的是，塑料砧板的刀刃容易留下划痕和损坏，使用寿命较短，且不适合使用于高温烹饪。

3. 玻璃砧板：由钢化玻璃材质制成，耐高温，表面光滑易于清洁，但玻璃砧板的硬度较大，刀刃容易被磨损。

4. 面板砧板：由石材（如大理石、花岗岩）制成，不含材料中的任何染料和化学剂，无毒、无味，表面光滑不易留下菜渣、异味等，耐高温、防潮、防霉、不易划伤刀刃，但重量较大，易碎。

5. 金属砧板：一般由不锈钢制成，表面光滑，易于清洗和消毒，但切割嘴感受不到切菜的反馈，需要适应一段时间。

6. 复合材料砧板：由多种材料复合而成，既保留了各种材料的优点，又避免了各种材料的缺点，既能防腐又不会对刀片造成损害，但价格较贵。

以上是常见的砧板种类。