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1. 瓷器：白色并带有光泽的陶瓷制品，分为青花瓷、景泰蓝、粉彩瓷等多种种类。
2. 瓷质：比瓷器更为脆硬，表面往往涂有琉璃釉或不透明的釉料。
3. 石器：由大石料制成，常常用于寿司、刺身等食物的盘子，具备较高的硬度和耐磨性。
4. 陶器：餐具中的典型代表之一，一般是指土陶和青瓷，表面涂有透明、半透明的釉料，质感较软。
5. 玻璃：用于制作饭碗、酒杯等餐具，具备透明、光滑、易于清洁等优点。
6. 不锈钢：耐用、不易变形，具备光滑的表面质感，适合制作餐具、厨具等。
7. 塑料：轻便、易清洗，适合制作各种儿童餐具或者户外用餐工具。
8. 木质：天然、环保，质感柔和，常常被用于制作餐具、厨具的柄子或者儿童餐具。
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