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奶锅是一种用来煮牛奶的特制锅具，通常由铝合金或不锈钢等材质制成。它有一个宽口、厚底的设计，以便均匀地分散和传导热量，防止煮奶时粘底或烧焦。
奶锅的内壁通常是光滑的，以便防止奶皮（煮沸时涌上表层的奶脂）或煮出的奶渣附着在锅内壁上。它还配备了专门设计的长柄和热敏感的温度计，以便保持煮奶的正确温度和掌握煮奶的时间。
由于奶锅专门设计用于煮牛奶，所以它比普通的炖锅或深锅更适合煮奶茶、奶糊、奶酪等奶制品。
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