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奶锅和汤锅的主要区别在于它们的设计和功能。
奶锅是一种特殊的炊具，主要用于加热牛奶、煮奶茶、热可可等含有牛奶成分的饮料。奶锅通常采用不粘涂层设计，可以避免牛奶粘在锅底和锅壁上，使热奶更易于清洗。奶锅比汤锅小，通常容量在1-2升之间，便于加热和搅拌。
相比之下，汤锅通常使用于烹饪汤类菜肴和煮食物，容量更大。汤锅通常使用不锈钢或铸铁材料制成，其设计可使菜肴煮烂更充分，同时使汤汁更浓厚。汤锅一般不使用不粘涂层设计，因为高温的加热和频繁的煮沸可能导致不粘涂层受损。汤锅也适合烹制其他的口味浓郁的液体食品，如肉骨茶、鱼汤、豆浆等。
综上所述，奶锅主要用于加热和煮含牛奶成分的饮料，而汤锅则适用于煮汤菜等口味浓郁的食品，容量一般比奶锅大。
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