汤锅和奶锅的主要区别在于它们设计用途的不同。
汤锅通常比较大,深,有较大的口径,用于烹制汤或菜肴,承受高温烹饪,能够均匀传热,保持烹制过程中的水分和营养。汤锅的内部通常是不粘涂层或不锈钢材质,而且常常有较深的形状,以便在烹调过程中保持汁液和大块配料。
而奶锅通常比较小,浅,口径较小,用于煮奶、煮面、煮麦片等食材,不需要承受高温,设计更加注重均匀加热、不易烫伤等方面。奶锅的内部通常采用不粘涂层,以便防止奶液粘附于锅底,防止烤焦。
总的来说,汤锅和奶锅在形状、大小、内部材质和设计等方面有所不同,用途上也有差异。