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1. 材质：铁锅一般由铸铁制成，外层通常为黑色的铁皮，内层是铁制锅体。一些铁锅还可能涂有釉料或者搪瓷等防腐蚀材料。注意要避免与不锈钢或铝制锅具混淆。
2. 重量：铁锅通常比其他锅具更重，因为铁的密度较高。手握时会感觉到一定的沉重感。
3. 热传导性：铁锅的热传导性较好，可以迅速储存和释放热量。可以通过将手放在铁锅底部进行测试，感受是否可以感受到明显的热量传导。
4. 表面处理：一些铁锅的表面可能涂有黑色的防锈层或非粘涂层，这些涂层通常很薄且均匀。
5. 外观特征：铁锅常常具有特殊的纹理或图案，例如有时能看到铸造过程留下的痕迹，以及具有不规则的涡状图案或树皮纹理。
6. 价格：铁锅一般较为昂贵，相较于不锈钢或铝制锅具而言。
通过观察以上特征，可以更容易地区分铁锅。另外，在购买时可向销售人员了解相关信息，以确保购买的是真正的铁锅。
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