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1. 选购好质量的紫砂锅，先用水泡上一晚上，让陶瓷的毛细孔充分湿润。
2. 在第一次使用之前，应该用温水将紫砂锅的外部和内部彻底清洗干净。在水龙头下冲洗时，要注意避免碰撞摩擦。然后，去掉锅底处的标签。
3. 开始煮菜前，先用洁净的抹布将锅内擦干。选用合适的火力热锅，不要使用大火。当紫砂锅的表面温度升高后，用油抹一遍锅壁和锅底，加入适量清水，将水烧开。
4. 将需要烹饪的食材放入锅中，不要在半路打开锅盖，以免蒸汽散失影响口感。煮好后可以适量添加调味料，按照自己的喜好进行调配。
5. 保养紫砂锅时，用温水清洗即可，不可使用较粗糙的餐具刷子刷洗内部。最好定期用淀粉、食醋清洗锅内，保持锅子新的状态。
注意事项：
使用紫砂锅时，避免使用醋和酸性食物（如柠檬、葡萄等）；不要在锅中使用较硬的铁质或者不锈钢工具刮搅，容易刮伤锅壁；煮完饭菜后不要将锅剩余的菜汤放入锅内浸泡，要及时清理。
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