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1. 储存温度：将蔬菜储存在低温环境中，如冰箱中的蔬菜盒、冷库、保鲜室等，可延长蔬菜的保鲜时间。
2. 湿度控制：对于一些需要高湿度环境的蔬菜如芹菜、生菜、菠菜等，可以将它们裹在湿润的毛巾或纸巾里，以保证湿润的环境。
3. 避光保鲜：部分蔬菜如土豆、洋葱、胡萝卜等需要避光存放，可以将其储存在遮光袋或纸箱中。
4. 快速使用：若蔬菜保鲜时间较短，则应尽快使用。
5. 调味处理：将蔬菜切好后，可以给蔬菜进行调味处理，如加入盐、糖、醋、姜等，提高蔬菜的保鲜度。
6. 冷冻处理：将蔬菜冷冻保存可以延长蔬菜的保鲜时间，但要注意冷冻质量和解冻方式。
7. 氧化处理：对于一些容易氧化的蔬菜如白菜、黄瓜、茄子等，可以用盐水浸泡或喷洒柠檬汁，以延长蔬菜的保鲜时间。
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