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答
蒸箱和蒸锅是两种不同的烹饪工具，主要区别在以下几个方面：
1. 外形和体积：蒸箱通常是立式的，类似于微波炉或者烤箱，体积较大；而蒸锅多为平底圆形或方形，体积相对较小。
2. 热源和加热方式：蒸箱一般采用电热管或者热风加热的方式，而蒸锅则是靠水蒸气的热能来加热食材。
3. 使用范围和功能：蒸箱适合进行大型餐饮企业的烹饪、烘焙等工作，也适合烤箱的使用场合。而蒸锅则通常用于家庭厨房，可以用来蒸饭、蒸馒头、蒸鱼等。因此，蒸锅操作简单、便捷，价格也相对较为便宜。
总体来讲，蒸箱和蒸锅各有优缺点，选择时需根据具体使用场景和需求来考虑。
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