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平底锅是一种常见的炊具，可以用于做各种烹饪和煮食。以下是一些平底锅常用的用途：
1. 煎炸食物：平底锅适合用来煎炸食物，如煎蛋、煎牛排、煎鱼等。炸食物时，可以用平底锅的较大底面面积容纳油并快速均匀加热。
2. 煮沸和煮熟：平底锅可以用来煮沸和煮熟水和各种食材，如煮面、煮粥、煮汤等。平底锅加热快，底面较大，有助于快速将食物加热至沸腾。
3. 炒菜：平底锅是炒菜的理想选择。它可以均匀分布热量，使食材快速受热，火候可控。适用于炒绿色蔬菜、肉类和海鲜等。
4. 烘烤和烤制：平底锅可以用来烘烤或烤制食物，如做蛋糕、焗饭、焗面条等。选用具有较厚底面的平底锅可以保持食物的温度和热量，从而实现均匀烘烤。
5. 煮炖和炖煮：平底锅可用于煮炖和炖煮慢炖菜肴，如红烧肉、炖鸡汤、炖牛肉等。平底锅的高边缘有助于容纳汤汁，防止烹饪过程中食材溅出。
除了以上常见的用途，平底锅还可以用于加热酱料、热奶、融化巧克力、翻烤面包等。总之，平底锅是一种非常实用的厨房工具，可用于各种烹饪方式和烹饪技巧。
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