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答
电炒锅和电热锅在使用上的区别主要在以下几个方面：
1.功用不同：电炒锅主要用于炒菜、煎牛排等，而电热锅主要用于煲汤、煮粥等。
2.结构不同：电炒锅表面一般采用不粘涂层，底部有较大的加热面积，可以加速食材的烹饪，而电热锅一般采用不锈钢材料，底部有较小的加热面积，可以使温度更加均匀。
3.温度控制不同：电炒锅可以进行多档温度调节，可以根据食材的需要进行烹饪，而电热锅常常只有高低档，温度控制比较简单。
4.使用场合不同：电炒锅适合在家庭厨房中使用，可以炒菜、煎牛排等，而电热锅适合在家中或者办公室中使用，可以用来煮粥、煮汤。
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