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答
1. 材质不同：麦饭石平底锅由矿物质麦饭石制成，而涂层平底锅通常由多层涂层组成，如陶瓷、不粘涂层等。
2. 耐用程度不同：麦饭石平底锅在高温下容易开裂，不适合长时间高温煮炒；而涂层平底锅能够承受高温和磨损，较为耐用。
3. 不粘效果不同：麦饭石平底锅的不粘效果较差，需要时常加油润滑，而涂层平底锅的不粘效果较好，无需额外涂油。
4. 健康风险不同：涂层平底锅使用的材料和加工过程可能会对食品造成污染，存在健康风险；而麦饭石平底锅天然无害，更加健康安全。
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