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平底锅是一种用于煎、煮、炒等各种烹饪方式的厨房工具，它由一个平底的锅体和一个握把组成。以下是一些常见的平底锅类型：
1. 铸铁平底锅：它由铸铁材质制成，可以承受高温，适合用于长时间的烹饪，如炖肉、烤面包等。铸铁平底锅有助于均匀分布热量，保持食物的原味和营养。
2. 不粘平底锅：它由各种材质制成，如陶瓷、铝、不锈钢等，它的底部涂有一层不粘涂层，使得食物不会粘在锅底，容易清洗。不粘平底锅适合烹饪需要轻微调味的菜肴。
3. 石锅：它由岩石（如花岗石、玄武岩）制成，卓越的保温性和传热性，使用石锅烹饪可以使食物的营养得到更好的保留。
4. 不锈钢平底锅：它由不锈钢材质制成，不易损坏和生锈，适合高温和油炸烹饪，如炒菜、煎蛋等。
5. 大平底锅：它的直径很大，一般为30cm以上，适合用于煎大块的牛排或鱼等食物，烹饪时还有足够的空间翻动食物。
总之，不同类型的平底锅适合不同类型的烹饪方式，根据自己的需求选择合适的平底锅可以让烹饪更加容易和愉快。
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