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答
餐盘的装饰菜有很多种类，以下是其中的几种：
1. 摆盘艺术：摆盘艺术是指在餐盘上用食材、餐具精心装饰出美丽的图案或形状，比如用水果和花卉组成的花环、用蔬菜和肉类造型的动物等等。
2. 小食饰品：小食饰品是指在餐盘上摆放一些小巧精致的食品，如餐前小点心、沙拉、橄榄等，用于点缀餐盘，提高整体的美感和品味。
3. 色彩搭配：色彩搭配在餐盘的装饰中也很重要，不同的食材搭配出不同的颜色和质感，可以通过配色来营造出不同的视觉效果。例如，将黄色的玉米和绿色的青豆混搭在一起，可以营造出明亮的色彩感。
4. 主食雕塑：主食雕塑是指用主食制作出各种不同形状的雕塑，如用米饭制作出小熊、用土豆制作小兔子等等。这些雕塑可以放在餐盘中间，成为整个餐盘的视觉亮点。
5. 海鲜造型：海鲜在餐盘的装饰中也占据了重要地位，可以通过将虾、蟹、鱼等海鲜制作成不同的造型，如螃蟹、小龙虾等，将整个餐盘装点得更加精美。
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